Machine à broyer fin au chocolat (réfiner)
Traduction des données du catalogue. Confirmez la configuration, les caractéristiques et les documents applicables avant l’achat ; ces indications ne remplacent pas le manuel de la machine. English
SED-1000JMJ-A machine à filetage fin au chocolat (raffineur), l'équipement primaire dans les chaînes de production de chocolat pour pâte de chocolat fin au fin finement à 20–25μm. Capacité maximale 1000 L. Moteur principal 22 kW broche principale 37 tr/min. Chauffe-vestige électrique 5 kW avec eau de veste à température contrôlée pour un chauffage et un refroidissement rapides. Système d'étanchéité automatique motorisé; support de lame élargi; lames en acier à ressort pour un contact serré entre lame et la liner et une durée de vie prolongée. Coque extérieure en acier inoxydable. 37 rpm
Fonctionnement
La pâte de chocolat est chargée dans le cylindre vestige. La broche principale (37 tours) entraîne des lames de ressort élargies qui cisaillent la pâte contre la doublure à un dégagement minimal. L'eau de la veste, chauffée ou refroidie par le système électrique de 5 kW maintient le chocolat à la température de circulation correcte. 37 rpm
Caractéristiques techniques
Caractéristiques
Dimensions
Matériaux
Caractéristiques principales
Applications
Secteurs
Nettoyage et entretien
Le catalogue ne fournit pas de consignes de nettoyage propres à ce modèle. Demandez le manuel et une procédure de nettoyage validée pour votre produit et votre configuration avant toute utilisation.