Linha de produção de batatas fritas
Tradução dos dados do catálogo. Confirme a configuração, as especificações e os documentos aplicáveis antes da compra; estas orientações não substituem o manual do equipamento. English
SED-250YZSP-L é uma linha de produção de batata frita com produção completa aquecida electricamente com 200–250 kg/h (cerca de /h de entrada bruta de batata).A linha inclui 21 estações do lado do fim: (1) transportador de alimentação, (2) transportador de pedra de tambor, (3) transportador de imersão, (4) primeira máquina de lavar e despescar, (5) segunda linha de lavagem e despencar, (6) linha de recolha, (7) máquina de cortar, (8) máquina de cortar, (9) lavagem, (10) laminação, (11) secagem a quente, (12) transportador rápido, (13) fritadeira contínua aquecida a electricidade (0–220°C VFD tempo de permanência), (14) câmara de de de desoilagem de vibrações, (15) máquina de de desoilamento refrigerada a ar, (16) alimentador de ar quente, (17) máquina de temperação de tambores, (18) transportador, (19) máquina automática de embalagem de rolos com N2 flush, (20) conjunto auxiliar (11 kW compressor de 1 m3 tanque / secador frio / gerador de 99.9% gerador de N2 / tanque de armazenamento de N2 / detector de armazenamento de metal) (21) SUS304 em toda a faixa com cintos de qualidade alimentar. Pegada de planta aproximadamente 60×20×5 m; cabe em recipientes de 3×40' HQ. 1,000 kg
Como funciona
As batatas cruas são transportadas, descalças em tambor rotativo, lavadas e descascadas em dois estágios espiralados de nylon-rolos, colhidas a dedo numa linha de triagem, cortadas (mole ou corte de onda), enxaguadas num tanque de bolhas para remover o amido de superfície e evitar a adesão de fatias, embaçadas em água quente de 60–95°C (360 kW aquecimento elétrico, elevação hidráulica para limpeza), ar quente seco para remover a umidade residual (90 kW aquecimento elétrico, reduz o tempo de fritar), depois transferidas através de transportador rápido para a fritadeira contínua, onde as batatas fritas são fritadas em óleo a 0–220°C controlada pelo tempo de permanência orientado para VFD (480 kW aquecimento elétrico, 10 m fritadeira). O excesso de óleo é removido por uma peneira de vibração (0.16 kW) e um transportador desoilador refrigerado a ar. Um alimentador distribui chips uniformemente em uma máquina de tempero de tambor (poeira automática, inclinação ajustável) para revestimento de sabor, em seguida, em uma máquina automática de embalagem de rolo-filme com descarga de nitrogênio (50–100embalagens/min), com detecção de metal no final da linha.
Especificações técnicas
Especificações
Materiais
Características principais
Aplicações
Setores
Limpeza e manutenção
O catálogo não fornece instruções de limpeza específicas para este modelo. Solicite o manual e um procedimento de limpeza validado para seu produto e configuração antes de operar o equipamento.