Fried Potato Chips Produktionslinie
Übersetzung der Katalogdaten. Konfiguration, Spezifikationen und anwendbare Unterlagen vor dem Kauf bestätigen; diese Hinweise ersetzen nicht das Maschinenhandbuch. English
SED-250YZSP-L ist eine komplette elektrisch beheizte Kartoffelchips-Brautproduktionslinie mit 200–250 kg/h fertiger Produktion (ca. /h Rohkartoffel-Einsatz), die 21 Stationen umfasst: (1) Beschickungsförderer, (2) Trommelsteinentfernung, (3) Weichförderer, (4) erstes Waschen und Schälen, (5) zweites Waschen und Schälen, (6) Pflücklinie, (7) Förderer, (8) Schneidemaschine, (9) Spülen, (10) Blanchieren, (11) Heißlufttrocknung, (12) schnelles Fördermittel, (13) elektrisch beheizte Durchlauffritteuse (0–220°C VFD-Verweilzeit), (14) Vibrationsentölung Sieb, (15) luftgekühlte Entölung, (16) Beschicker, (17) Trommelgewürzung, (18) Förderer, (19) automatische Rollfilmverpackungsmaschine mit N2 Spülung, (20) Hilfsaggregat (11 kW Kompressor / 1 m3 Tank / Kalttrockner / 99.9% N2 Generator / N2 Lagertank), (21) Metalldetektor. SUS304 durchweg mit Nahrungsmittel-Gürtel. Pflanzen-Fußabdruck etwa 60 x 20 x 5 m; passt in 3 x 40 'HQ-Container. 1,000 kg
Funktionsweise
Rohkartoffeln werden in einer rotierenden Trommel entsteinert, in zwei spiralförmigen Nylonwalzenstufen gewaschen und geschält, auf einer Sortierlinie von Hand gepflückt, in einem Blasentank gespült, um Oberflächenstärke zu entfernen und die Haftung der Scheibe zu verhindern, in 60–95°Cheißem Wasser (360 kW elektrische Heizung, hydraulisches Heben zur Reinigung), heißluftgetrocknet, um Restfeuchte zu entfernen (90 kW elektrische Heizung, verkürzt die Fritteusenzeit), dann über schnelles Fördermittel in die Fritteuse überführt, wo Chips in Öl mit 0–220°Cgebraten werden, gesteuert durch VFD-gesteuerte Verweilzeit (480 kW elektrische Heizung, 10 m Friteusen). Überschüssiges Öl wird durch ein Vibrationssieb (0.16 kW) und eine luftgekühlte Entölungsfördereinrichtung entfernt. Ein Zubringer verteilt die Späne gleichmäßig in eine Trommelgewürzmaschine (automatisches Stauben, einstellbare Neigung) zur Aromabeschichtung und dann auf eine automatische Rollfilmverpackungsmaschine mit Stickstoffspülung (50–100Packungen/min) mit Metallerkennung am Ende der Leitung.
Technische Daten
Technische Daten
Werkstoffe
Wesentliche Merkmale
Anwendungen
Branchen
Reinigung und Wartung
Der Katalog enthält keine modellspezifischen Reinigungshinweise. Vor dem Betrieb das Handbuch und ein für Produkt und Konfiguration validiertes Reinigungsverfahren anfordern.